Error loading page.
Try refreshing the page. If that doesn't work, there may be a network issue, and you can use our self test page to see what's preventing the page from loading.
Learn more about possible network issues or contact support for more help.
Advanced
Title details for 阿嬤的聰明食譜 by 高木ハツ江 - Wait list

阿嬤的聰明食譜

by 高木ハツ江
ebook
Read a sample Read a sample

今年78歲的八江奶奶，是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師，充滿料理智慧的八江奶奶，將要告訴你～想要做出道地的日本料理，精髓就在於調味，「糖、鹽、醋、醬油、味噌、味醂、酒」只需7種基本調味料，抓準關鍵比例，道地和風味就出現了！在家就能輕鬆做出一級棒的日本家常菜。「今日的新手料理」節目是NHK為紀念「今日料理」開播50週年，針對料理初學者所製作的節目。高木ハツ江化身為一位老婆婆的卡通人物，用經驗豐富、和藹可親的形象傳授簡單實用的基本料理技巧，因而廣受好評。對於料理不太在行的新手，或是想知道如何煮出道地和風味，讓充滿料理智慧的八江奶奶，告訴你：＊萬用的昆布鰹魚高湯怎麼熬才鮮甜？煮成湯麵、鍋物、日式煮物都超美味。＊壽司醋怎麼調才不會太酸、太甜，然後做出握壽司、散壽司、手卷。＊照燒醬怎麼做，甜鹹度剛剛好，煮出充分吸附醬汁的照燒雞。＊天婦羅、蕎麥麵、涼拌菜、關東煮的沾醬都可以自己做，不用買一堆瓶瓶罐罐。…日式口味的菜餚˙飯食˙麵食˙鍋物˙涼拌，在家就能享受得到！ 另外，「平底鍋」、「微波爐」料理，也是八江奶奶的絕活，煎烤、熱炒、蒸煮、燉煮、油炸、甜點，都能簡單完成，不妨參考《阿嬤的聰明食譜：平底鍋就能做的100種料理》，以及《阿嬤的聰明食譜：微波爐就能完成的家常料理》，讓八江奶奶告訴你，平底鍋和微波爐的妙用！本書特色:l 經典和風醬料比例大公開，只需要「糖、鹽、醋、醬油、味噌、味醂、酒」這些簡單的調味料，就能煮出道地和風味。l 75道日本的家傳媽媽味，像是玉子燒、關東煮、馬鈴薯燉肉、日式沾麵…，讓日本奶奶教你做出最溫暖人心的日常滋味。l 做法化繁為簡，只需運用家裡都會常備的基本調味料和鍋具就能做出來，就算是廚房新手也能馬上廚藝精進，成就感十足。

Expand title description text
Publisher: 麥浩斯

OverDrive Read

  • ISBN: 9789864080052
  • Release date: August 15, 2017

Formats

OverDrive Read

subjects

Cooking & Food Nonfiction Non-English Nonfiction

Languages

Chinese

今年78歲的八江奶奶，是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師，充滿料理智慧的八江奶奶，將要告訴你～想要做出道地的日本料理，精髓就在於調味，「糖、鹽、醋、醬油、味噌、味醂、酒」只需7種基本調味料，抓準關鍵比例，道地和風味就出現了！在家就能輕鬆做出一級棒的日本家常菜。「今日的新手料理」節目是NHK為紀念「今日料理」開播50週年，針對料理初學者所製作的節目。高木ハツ江化身為一位老婆婆的卡通人物，用經驗豐富、和藹可親的形象傳授簡單實用的基本料理技巧，因而廣受好評。對於料理不太在行的新手，或是想知道如何煮出道地和風味，讓充滿料理智慧的八江奶奶，告訴你：＊萬用的昆布鰹魚高湯怎麼熬才鮮甜？煮成湯麵、鍋物、日式煮物都超美味。＊壽司醋怎麼調才不會太酸、太甜，然後做出握壽司、散壽司、手卷。＊照燒醬怎麼做，甜鹹度剛剛好，煮出充分吸附醬汁的照燒雞。＊天婦羅、蕎麥麵、涼拌菜、關東煮的沾醬都可以自己做，不用買一堆瓶瓶罐罐。…日式口味的菜餚˙飯食˙麵食˙鍋物˙涼拌，在家就能享受得到！ 另外，「平底鍋」、「微波爐」料理，也是八江奶奶的絕活，煎烤、熱炒、蒸煮、燉煮、油炸、甜點，都能簡單完成，不妨參考《阿嬤的聰明食譜：平底鍋就能做的100種料理》，以及《阿嬤的聰明食譜：微波爐就能完成的家常料理》，讓八江奶奶告訴你，平底鍋和微波爐的妙用！本書特色:l 經典和風醬料比例大公開，只需要「糖、鹽、醋、醬油、味噌、味醂、酒」這些簡單的調味料，就能煮出道地和風味。l 75道日本的家傳媽媽味，像是玉子燒、關東煮、馬鈴薯燉肉、日式沾麵…，讓日本奶奶教你做出最溫暖人心的日常滋味。l 做法化繁為簡，只需運用家裡都會常備的基本調味料和鍋具就能做出來，就算是廚房新手也能馬上廚藝精進，成就感十足。

Expand title description text
Cooking & Food Nonfiction Non-English Nonfiction