Error loading page.
Try refreshing the page. If that doesn't work, there may be a network issue, and you can use our self test page to see what's preventing the page from loading.
Learn more about possible network issues or contact support for more help.
Advanced
Title details for Le Larousse du pain by Eric Kayser - Available

Le Larousse du pain

by Eric Kayser
ebook
Read a sample Read a sample
Impossible de résister à l'appel d'un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant : depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien. Éric Kayser vous livre ses meilleures recettes et ses astuces pour réussir votre propre pain au levain, d'une qualité incomparable, et sans recours à la machine à pain.
DÉCOUVREZ COMMENT PRÉPARER LE LEVAIN, PÉTRIR, FAÇONNER ET CUIRE VOTRE PAIN, GRÂCE À 80 RECETTES DÉTAILLÉES ET ILLUSTRÉES ÉTAPE PAR ÉTAPE.
  • LES GRANDS CLASSIQUES : baguette, boule, bâtard, polka, épi...
  • LES PAINS SPÉCIAUX : multigrains, seigle, campagne, sans gluten...
  • LES PAINS BIO AU LEVAIN NATUREL : pain à l'épeautre, tourte de meule...
  • LES PAINS AUX INGRÉDIENTS : pain aux figues, à l'orange, à l'encre de seiche...
  • LES PAINS À L'HUILE : ciabatta, fougasse, pizza...
  • LES VIENNOISERIES ET PAINS SUCRÉS : croissant, pain au chocolat, brioche...
  • LES PETITS PAINS : au pavot, aux lardons et aux noix de pécan, aux algues...
  • LES PAINS RÉGIONAUX : marguerite, vivarais, tabatière...
  • LES PAINS DU MONDE : focaccia, ekmek turc, macatia de La Réunion...

    Issu d'une lignée de boulangers d'origine alsacienne, ÉRIC KAYSER porte en lui la passion du pain. Ses pains au levain sont appréciés tant en France qu'à l'étranger – en particulier au Japon et aux États-Unis, où il a ouvert de nombreuses boulangeries. Ce livre traduit sa volonté de transmettre et de partager son savoir-faire.
    • Expand title description text

    Formats

    OverDrive Read

    subjects

    Cooking & Food Nonfiction

    Languages

    French

    Impossible de résister à l'appel d'un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant : depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien. Éric Kayser vous livre ses meilleures recettes et ses astuces pour réussir votre propre pain au levain, d'une qualité incomparable, et sans recours à la machine à pain.
    DÉCOUVREZ COMMENT PRÉPARER LE LEVAIN, PÉTRIR, FAÇONNER ET CUIRE VOTRE PAIN, GRÂCE À 80 RECETTES DÉTAILLÉES ET ILLUSTRÉES ÉTAPE PAR ÉTAPE.
  • LES GRANDS CLASSIQUES : baguette, boule, bâtard, polka, épi...
  • LES PAINS SPÉCIAUX : multigrains, seigle, campagne, sans gluten...
  • LES PAINS BIO AU LEVAIN NATUREL : pain à l'épeautre, tourte de meule...
  • LES PAINS AUX INGRÉDIENTS : pain aux figues, à l'orange, à l'encre de seiche...
  • LES PAINS À L'HUILE : ciabatta, fougasse, pizza...
  • LES VIENNOISERIES ET PAINS SUCRÉS : croissant, pain au chocolat, brioche...
  • LES PETITS PAINS : au pavot, aux lardons et aux noix de pécan, aux algues...
  • LES PAINS RÉGIONAUX : marguerite, vivarais, tabatière...
  • LES PAINS DU MONDE : focaccia, ekmek turc, macatia de La Réunion...

    Issu d'une lignée de boulangers d'origine alsacienne, ÉRIC KAYSER porte en lui la passion du pain. Ses pains au levain sont appréciés tant en France qu'à l'étranger – en particulier au Japon et aux États-Unis, où il a ouvert de nombreuses boulangeries. Ce livre traduit sa volonté de transmettre et de partager son savoir-faire.
    • Expand title description text
    Cooking & Food Nonfiction