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Title details for 精選家常營養湯 by 陳志田 - Available

精選家常營養湯

by 陳志田
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宮鬥劇的迷思：苦杏仁到底是藥引還是致命毒藥？童年回憶：聽說泡泡糖裡面含有塑化劑？小孩子最好少吃？女人病：香蕉熱量高但其實是寒性食物？巧克力能緩解經痛攏係假？俗話說「無湯不上席，無湯不成宴」，湯早已成了華人飯桌上不可或缺的一道佳餚，你知道春夏秋冬四季有相對應的湯羹嗎？從嬰兒、兒童、青年到中老年，每個階段都有各自適宜的飲食；久站的人和久坐的人，需要的補品也大大不同......▼怎麼熬製出一鍋好湯？「六要」不可少：一要選料得當二要選擇好炊具三要配水合理四要搭配合理五要操作精細六要火候、時間適當▼煲湯食材要慎選不同的食材有著不同的食療效果，最好根據自身需要選擇恰當的食材：火氣旺盛→宜偏涼的湯料寒氣過剩→宜溫熱的湯料小孩子→服用過量補物如鹿茸，會導致性早熟常用於煲湯的六種藥材：淮山、芡實→適用於脾胃稍虛、大便溏稀者。沙參、玉竹→適用於陰虛體質大便偏乾，或有少許咳嗽、口乾者。桂圓、百合→適用於久病體虛、失眠健忘者。石斛、枸杞→適用於久病體虛或肝腎陰虛，而見口燥咽乾、頭暈目眩、眼澀、腰膝痠軟等。玉米鬚、赤小豆→適用溼熱證之脘腹脹滿，納減尿少或水腫等。羅漢果、杏仁→適用於陰虛肺熱、咳嗽、咽乾舌燥、大便乾結者。

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Publisher: 崧燁文化

OverDrive Read

  • ISBN: 9789865166311
  • Release date: July 8, 2021

EPUB ebook

  • ISBN: 9789865166311
  • File size: 62266 KB
  • Release date: July 8, 2021

Formats

OverDrive Read
EPUB ebook

subjects

Cooking & Food Nonfiction

Languages

Chinese

宮鬥劇的迷思：苦杏仁到底是藥引還是致命毒藥？童年回憶：聽說泡泡糖裡面含有塑化劑？小孩子最好少吃？女人病：香蕉熱量高但其實是寒性食物？巧克力能緩解經痛攏係假？俗話說「無湯不上席，無湯不成宴」，湯早已成了華人飯桌上不可或缺的一道佳餚，你知道春夏秋冬四季有相對應的湯羹嗎？從嬰兒、兒童、青年到中老年，每個階段都有各自適宜的飲食；久站的人和久坐的人，需要的補品也大大不同......▼怎麼熬製出一鍋好湯？「六要」不可少：一要選料得當二要選擇好炊具三要配水合理四要搭配合理五要操作精細六要火候、時間適當▼煲湯食材要慎選不同的食材有著不同的食療效果，最好根據自身需要選擇恰當的食材：火氣旺盛→宜偏涼的湯料寒氣過剩→宜溫熱的湯料小孩子→服用過量補物如鹿茸，會導致性早熟常用於煲湯的六種藥材：淮山、芡實→適用於脾胃稍虛、大便溏稀者。沙參、玉竹→適用於陰虛體質大便偏乾，或有少許咳嗽、口乾者。桂圓、百合→適用於久病體虛、失眠健忘者。石斛、枸杞→適用於久病體虛或肝腎陰虛，而見口燥咽乾、頭暈目眩、眼澀、腰膝痠軟等。玉米鬚、赤小豆→適用溼熱證之脘腹脹滿，納減尿少或水腫等。羅漢果、杏仁→適用於陰虛肺熱、咳嗽、咽乾舌燥、大便乾結者。

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